那些食物含有维生素D呢

鱼类、蘑菇、鱼肝油、蛋黄等食物中含有丰富的维生素D。不仅新鲜鱼肉，鱼肉罐头也富含维生素D，而且罐头食用方便。科学研究发展，通过紫外线刺激，蘑菇能自身产生大量维生素D，补充维生素D，蘑菇是个不错的选择。除此之外，深海鱼肝油和蛋黄中含有大量的维生素D，也是人体获取维生素D最直接、最高效的方式之一。

  维生素D（简称VD）是一种脂溶性维生素，乃环戊烷多氢菲类化合物，一组结构上与固醇有关，功能上可防止佝偻病的维生素，最主要的是维生素D3与D2。前者由人皮下的7-脱氢胆固醇经紫外线照射而成。后者由植物或酵母中含有的麦角固醇经紫外线照射而成。维生素D的主要功用是促进小肠粘膜细胞对钙和磷的吸收。肠中钙离子吸收需要一种钙结合蛋白，1，25-二羟基维生素D3可诱导此蛋白合成，促进Ca2+吸收，又可促进钙盐的更新及新骨生成，也促进磷吸收与肾小管细胞对钙、磷的重吸收，故可提高血钙、血磷浓度，有利于新骨生成和钙化。