皂角米要泡多久

一般来说，皂角米需要浸泡的时间最少是在两个小时以上，两至三个小时左右都可以。用热水和用冷水泡也有很大的区别。一般来说，用冷水泡皂角米会使做出来皂角米营养充足口感好，也会最大程度上保留皂角米中的维生素，但是用冷水泡速度会非常慢，大约需要浸泡四小时左右才可。

用热水泡皂角米的速度是非常快的，但是热水可能会使皂角米中的营养物质流失，特别是维生素c元素，营养成份流失非常快，而且用热水泡出来的皂角米口感也会差很多，建议大家在日常如果不是特别着急的话，可以用温水或者是冷水进行浸泡，这样做出来的皂角米口感会更好。