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发酵乳和普通的酸奶有什么区别

不再唱情歌 2020-08-06 16:03:36
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一、概念不同

  1、发酵乳:发酵乳(酸乳)就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品,该类产品在保质期内的特征菌必须大量存在,能继续存活且具有活性。

  2、酸奶:酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。

  二、原料不同

  1、发酵乳:乳和乳制品。

  2、酸奶:鲜牛奶,白糖,全脂乳粉,水。

  三、种类

  1、发酵乳:发酵乳是一类乳制品的综合名称,种类很多,包括酸奶、开菲尔、发酵酪乳、酸奶油、乳酒(以马乳为主)等。

  2、酸奶:根据国家标准,酸奶可分为4类:酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。酸乳是以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品。发酵乳是以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品,没有菌的限定。

青春依旧 2022-01-19 17:53:00
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问:出尔反尔指什么生肖

答:
答:出尔反尔指的生肖是鼠,鼠和猫约定去选生肖,可鼠背信了猫,自己一个去选生肖。出尔反尔原指你怎样对付人家,人家就会怎样对待你。现多指自己说了或做了后,后来又反悔。比喻言行自相矛盾,反复无常。
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红颜知己指什么 2020-01-02

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