为什么西红柿吃不出小时候的味道了

西红柿吃不出小时候的味道有四种原因：品种不同、种植方式的变化、采摘提前、储存时间变长。

1、品种不同

随着育种技术的发展，西红柿的品种越来越多，以前的西红柿虽然口感好，但是皮软不易储存，为了减少运输损耗，一些育种专家就培育出了耐运输的西红柿品种，也就是我们现在市面上常见的西红柿品种，俗称“石头西红柿”。

2、种植方式的变化

以前的西红柿大多是自己家菜园子种植的，而现在的西红柿，大多是规模化种植，追求更短的种植周期、更高的产量、更好的卖相，为了达到这些目的，就会牺牲一些口味。

3、采摘提前

以前吃的西红柿，大都是自然熟落，如今还未成熟就开始采摘，然后跨省跨市运输到商场，由长时间储存而成熟，因此口味与自然成熟会有所差别。

4、储存时间变长

由于采收提前，相匹配的是运输和储存时间变长。西红柿的售卖不再限于当地，开始销往全国各地。在储存过程中，西红柿是捂熟，但同时一些风味物质也在流失，当到达消费者手里，西红柿的香气已所剩无几。