海鲜是酸性还是碱性

海鲜属于酸性食物。常见的碱性食物主要有蔬菜、水果、豆类，常见的酸性食物有海鲜、肉类等。

　　酸性、碱性不是指食物本身的酸碱度，而是进入人体之后，经过消化代谢而产生的酸性或碱性的产物。海鲜进入人体后，经过消化代谢，最终产生的是酸性物质，所以吃海鲜多了会痛风。海鲜确实可以补充蛋白，但蛋白进入人体要经过分解才能为人所用。人体分解蛋白的能力因人而异，有的人分解能力比较弱，分解不了或者不彻底，那么多吃海鲜就不适合了。

　　酸性食品是指食品中氯、硫、磷等非金属元素的含量较高的食物，碱性食品是指食品中钙、铁、钾、镁、锌等金属元素含量较高的食物。食物酸碱食物摄入不平衡将会使血液pH值偏离正常值范围，就容易引起人体生理上酸碱失调，这就是酸碱失衡。

　　酸性食物多含碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养素，进入机体后的代谢产物是酸性物质。如猪肉、牛肉、鸡肉、鱼类、虾、鸡蛋黄、大米、大麦、小麦、糙米、紫菜等。这些食物在代谢过程中不断产生酸性物质，但都被血液中的缓冲物质所中和，不至于使人体内部环境呈酸性。同时机体每日排出大量的酸性物质，以维持体内酸碱平衡。

　　机体代谢产物中碱性物质较少，主要来自食物，如恰玛古、鸡蛋白、大豆、小豆、豆腐、菠菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、藕、洋葱、甘薯、土豆、海带、葡萄、香蕉、苹果、橘子、梨、西瓜、大蒜、茶叶、等碱性食物。它们在机体内被氧化分解为无机盐和气体，其中无机盐为可溶性物质，即成为碱性物质，能中和酸性物质，维持人体体液的正常酸碱平衡。