吉利丁粉可以用啥代替

雾里看花 2019-09-25 16:03:03

好评回答

吉利丁粉可以用吉利丁片代替。

都知道吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作，主要起稳定结构的作用。吉利丁片是用来做果冻、慕斯一类甜品起凝固做用的一种材料。吉利丁又称明胶或鱼胶，主要成分为蛋白质。明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。吉利丁片和吉利丁粉的功效完全一样。

学习雷锋好榜样 2022-01-19 16:16:14

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