aiLabel:健康养生

芡粉是什么东西

青春依旧 2020-07-06 10:20:03
好评回答

烹调时勾芡用的淀粉,又叫芡粉或直接叫淀粉。

  芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。

  营养功效:芡粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物,主要营养成分是碳水化合物、蛋白质,膳食纤维和钙、钠、镁等矿物质。芡粉不溶于水,在和水加热至60℃时,糊化成胶体溶液,勾芡就是利用芡粉的这种特性,使蔬菜间接受热,保护食物的营养成分并改善口味,可使流失的营养素随着浓稠的汤汁一起被食用。芡粉还含有还原性谷胱甘肽,对维生素C有保护作用。

  适者如斯:一般人皆可食用。肥胖者不宜多食。每餐20克左右。

  特别提示:淀粉是人类饮食中最主要的糖类来源,含高淀粉的食物其脂肪和热量的含量并不一定高,只有在过量食用时,才会形成高的脂肪和热量。芡粉,原指用芡实做的粉,勾芡用,但现在也泛指勾芡用的所有粉。芡粉吸湿性强,还有吸收异味的特点,应注意防潮、防霉、防异味。如果发生霉变或有异味,切勿食用。

我的字典里没有不可能 2022-01-19 17:48:16
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问:微信被封怎么解封

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答:1、首先,登陆被封的账号,会提示被封提示状况,点击确定即可2、点击确定后,会提示先进行图片滑动验证效果3、图验证完毕后,弹出输入手机号窗口,填写完好友手机号,进行下一步即可。注意:此手机号是微信好友的手机号,才可以帮助发送短信进行解放。
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地瓜粉是什么粉 2020-06-18

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