牛肉和醋能一起吃吗
雾里看花 2019-12-06 18:13:24
好评回答
牛肉和醋可以一起吃,可以更快的使牛肉软烂。牛肉的结缔组织含量比猪、羊肉多,结缔组织主要由胶原蛋白质组成,使肌肉组织特别坚韧,因此,炖煮牛肉,要较长时间加热才可煮烂。但是牛肉的胶原蛋白质在酸性环境中加热,会加速分解成可溶性、柔软的明胶,所以,烧炖牛肉时,添加适量的醋,不仅加速煮烂牛肉,还具有除膻、提香的作用。
凌鼎圣风 2022-01-19 16:24:27
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问:中山市在哪里
答:
答:中山市位于广东省中南部,珠江三角洲中部偏南的西、北江下游出海处,北接广州市番禺区和佛山市顺德区,西邻江门市区、新会区和珠海市斗门区,东南连珠海市,东隔珠江口伶仃洋与深圳市和香港特别行政区相望。全境位于北纬22°11′—22°47′,东经113°09′—113°46′之间。行政管辖面积1800.14平方公里。市中心陆路北距广州市区86公里,东南至澳门65公里,由中山港水路到香港52海里。总面积1783.67平方公里。
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