生粉和淀粉的区别 乔妹
学习雷锋好榜样 2020-08-07 11:38:49
好评回答
1.材质有所不同。生粉的材质一般为土豆粉、玉米粉,而淀粉的材质则非常多,例如红薯粉、葛粉、木薯粉等等。
2.生粉一般都是出现在港台菜谱中。指的是用来上浆、勾芡的一种配料。而淀粉的叫法则一般出现在中餐当中,作用是勾芡和上浆。
3.而淀粉的叫法则一般出现在中餐当中了。而且不同地区使用的淀粉也是不一样的,例如在川菜中的淀粉是由红薯做成的红薯淀粉,在鲁菜中则用玉米淀粉做勾芡的淀粉。中餐中一般在炒菜的时候用一些淀粉,作用就是勾芡和上浆。当一个菜肴快要接近熟的时候,就可以将调好的淀粉汁水淋入锅中,稍加翻炒就可以提升菜肴的色泽和味道。
青春依旧 2022-01-19 17:53:04
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最新回答 换一换
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问:什么是声母和韵母表
答:
答:韵母是一个中国汉语音韵学术语,汉语字音中声母、字调以外的部分称为韵母。韵母由韵头(介音)、韵腹(主要元音)、韵尾三部分组成,按韵母结构可分为单韵母、复韵母、鼻韵母,普通话中共有39个韵母,合起来便是韵母表。汉语字音一个字起头的音叫声母,是使用在韵母前面的辅音,跟韵母一起构成的一个完整的音节,例如“报(bào)告(gào)、丰(fēng)收(shōu)”的b,g,f,sh是声母。普通话的声母为23个,合起来便是声母表。
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