蒸面皮粘锅怎么办
雾里看花 2019-07-21 12:45:13
好评回答
蒸面皮粘锅可以在锅底上刷点色拉油,花生油。蒸面皮是陕西宝鸡颇具特色的传统小吃。在宝鸡一带是用面粉和水搅拌得到的淀粉水放在专门器具加热得来的。吃的时候伴以盐水、醋水、油泼辣子(里面有调味的调料)还有洗面时候留下的面里的不溶于水的部分蒸熟做的面筋。吃起来软而比米皮有嚼劲。
红樱桃 2022-01-19 15:40:52
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问:面发了一夜能吃吗
答:
答:面粉发酵一夜不能吃,面粉发酵一般在四个小时以内,不宜放置一晚长时间发酵。面粉的发酵方法如下:准备材料:酵母粉、面粉、温水一、把适量的面放到盆里。二、按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀。三、把面中间挖个洞,倒入酵母水。用筷子把酵母水和面和在一起。四、准备温水,再倒入挖好的小洞内,用筷子和面,使面成絮状。五、用手把絮状面揉在一起,感觉面比较软后,再用力把面揉好。揉成团状。六、把面上盖上一层纱布,放置在温暖的地方,一个小时左右。面粉中间形成蜂窝状就代表面发酵好了。
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