真空包装的小米过期了还能吃吗

真空包装的小米过期了不能吃，米面的保质期常温下是6—12个月不等。如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常，可以延长到24个月。不过，米面一旦发了霉，就绝不能吃了。

正确认识保质期，才能让人们吃的健康。不要因为贪图便宜，而购买一些快过期的食物，让健康遭受威胁。食品的存放条件对于食物的质量至关重要。保质期通常是针对该类食品的相关适宜存放条件而制定的，如在普通饼干的包装上，我们可看到“贮藏方法：避免日晒，存放于阴凉干燥处，开封后请尽早食用”等字眼。