山药发紫红还能吃吗
流绪微梦 2019-04-21 09:33:24
好评回答
如果是铁棍山药就能吃。因为铁棍山药中含有丰富的铁元素,山药刮皮后呈紫红色都是正常的,紫色是铁棍山药的标志,一般山药身上没有紫色,是锈迹,没有任何问题的,不削皮可以看见,削了皮有一层淡淡的紫色,是正常的。
削皮后产生的紫色,褐变的发生主要有三个条件:多酚勒物质,多酚氧化酶和氧。山药削皮后暴露在空气中,其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌,再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素
谢谢你光临我的梦 2022-01-19 15:33:23
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。
最新回答 换一换
1
问:原浆和鲜啤有什么区别
答:
答:原浆和鲜啤的区别如下:1、原浆啤酒是未经过滤处理直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度,酒体泡沫极其丰富2、鲜啤酒(DraughtBeer)鲜啤酒又称为“生啤"。酒液经过灭菌法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌,所以口味鲜美。但稳定性差,不能长时间存放。
2
热气球为什么会上升 2019-04-21
3
国二摩托车还能上牌吗 2019-10-14
4
化妆品为什么防晒霜遇到84消毒液会变红 2019-12-03
5
电脑屏保怎么设置 2021-11-02
相关推荐
茄子和螃蟹能一起吃吗
茄子和螃蟹能一起吃。茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄含维生素P高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性...
详情>
提问时间:2019-09-21
半透明沙拉酱是什么酱
半透明沙拉酱是蛋白酱。沙拉酱起源于位于地中海的米诺卡岛,使用大量鸡蛋和油制作而成,这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量在持续增加。特别是在年轻人之中,很多沙拉...
详情>
提问时间:2020-03-04
虾能和芹菜能一起吃吗
虾能和芹菜能一起吃。但两种食材容易造成相克的作用,不宜多食。尤其是对于脾胃虚寒的人士来说,容易导致腹痛腹泻等症状表现,对于肠胃比较好的人士来说,少吃一点没有关系,但是不能过多...
详情>
提问时间:2019-08-24
sp蛋糕怎么看打发到位
sp蛋糕用手勾起蛋糕糊滴回缸底,滴下去的蛋糕糊会浮在缸里的蛋糕糊上有明显的纹路,说明已经打发到位。sp蛋糕是海绵类蛋糕的意思,蛋糕油是主要用于海绵蛋糕的乳化剂。蛋糕油又称蛋糕...
详情>
提问时间:2020-03-05
平行四边形的对角线与面积的关系
平行四边形的对角线与面积的关系:1、平行四边形的对边是平行的(根据定义),因此永远不会相交。2、平行四边形的面积是由其对角线之一创建的三角形的面积的两倍。3、平行四边形的面积...
详情>
提问时间:2020-06-08
用洗洁精怎么做泡泡水
泡泡水方法一:材料:杯子2只,袋泡茶1袋,白糖,开水,洗涤剂1、取一只杯子倒入开水,放入袋泡茶2、在空杯子里加入1-2匙白糖,倒入一些洗涤剂,倒入茶水,用筷子搅拌一下,泡泡水...
详情>
提问时间:2019-04-13