紫土豆发芽能吃吗

从此珍惜你 2019-08-20 22:25:26

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紫土豆发芽不能吃，紫土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。

冰清一洁 2022-01-19 16:13:23

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