牛干巴怎么保存
春华秋实 2020-06-08 15:26:32
好评回答
寒冷中加工出来的牛干巴最好,其它季节气温高,加工出来的牛干巴容易变质。巍山回民将选取出来的牛肉放入大盆,洒上适量食盐和花椒粉,仔细搓揉,使食盐、花椒等均匀渗透进入牛肉。接着,将搓揉好的牛肉放入土陶大瓶,置于阴凉处,密封腌制约10—15天。腌制完成后,即打开晾晒。选择晴天,取出腌好的牛肉,在其一端用尖刀穿孔,穿细绳入孔、结环,套在铁钩上。然后,将穿好的牛肉铁钩挂在房顶上或院场内,九晒九露,历时约一月,即成为牛干巴。这样的牛干巴,肉软质韧,经年保存而品质不变。
制作好的牛干巴需要冷冻保存,冷藏会坏掉,外面放着会干掉失水。冷冻也请尽快吃完,吃法很简单,切薄片煎,时间短了干香,煎时间长了脆香,不要再加盐,因为制作过程中已经加过盐了。
低调是种错 2022-01-19 17:11:49
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问:春捂怎么捂
答:
答:1一般来说,“春捂”要捂两头,即重点照顾好头颈与双脚,可避免感冒、气管炎、关节炎等疾病发生。由于寒气多自下而起,且人体下身的血液循环要比上部差,容易遭风寒侵袭,所以衣着宜“下厚上薄”。女性不宜过早换裙装,否则会导致关节炎和多种妇科病。2小儿“春捂”要把握时机,家长应根据气温变化及时给孩子增减衣服。也可多关注天气预报,若有冷空气到来,提前1到2天,就要给孩子增添衣物。当昼夜温差大于8℃时,就需要捂一捂;若气温持续在15℃以上且相对稳定时,则可以不捂了。气温回升后不能立即减衣,最好再捂7天左右,免疫力弱的小宝宝,最好捂14天以上以便身体适应。一般来说,宝宝只用比大人多穿半件衣服,切不可差得很悬殊。
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