西兰花炒虾仁热量高吗

86大卡/100g。

  1. 西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；

  2. 在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；

  3. 红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；

  4. 将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；

  5. 放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

  虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，适宜于身体虚弱以及病后需要调养的人；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。