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杭州风干酱板鸭怎么吃

点雨落山岚 2020-02-27 12:32:16
好评回答

先用淘米水浸泡1-2天,视口味轻重自己决定,然后捞出清洗放入一锅清水中,水要漫过鸭子,加葱姜料酒,大火烧开,撇去浮沫,小火焖熟即可,不要焖的太烂,不然口味不好。蒸煮板鸭方法讲究。煮前,用温水洗净表面皮层,下温水浸泡3小时以上,以减轻咸度,使鸭肉回软。煮制时,用茴香一粒、葱一根、姜三片,从鸭翅下开口处塞入肚内。再用一根长约6厘米空心管,插入鸭肛门半截,使汤汁在煮时内外对流。要先将锅中冷水烧开,停火后将鸭放入锅内,使水浸过鸭体,从开口处充分灌入鸭肚内。鸭在水中要保温,盖严锅盖,在85℃左右水中焖40分钟,并将肚内汤更换一次,把鸭翻身。这时将水烧至95℃(即小沸),停火再焖10~20分钟,即起锅。煮熟鸭子,须待完全冷却后方可改刀,以免流失油卤,影响口味。如将生板鸭切下一块,再切成薄片放在板锅内蒸熟,这样吃,口味也很好。

孤单蝴蝶影 2022-01-19 16:49:35
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问:1500毫升油等于多少克

答:
答:油的比重是0.93左右,1500毫升的油是1.359公斤,即1359克。毫升是一个容积单位,跟立方厘米对应,容积单位的主单位是升(L)。1L=1000mL,1毫升=1立方厘米,1000毫升=1立方分米=1L。
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民进是什么组织 2020-01-11

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