手抓饼需要解冻吗
学习雷锋好榜样 2022-07-20 18:20:17
好评回答
速冻手抓饼并不需要特意的拿出来解冻,因为速冻手抓饼在制作的时候就没有添加太多的水分,主要加入的是起酥油,而起酥油并不能冷冻成形,所以放入冰箱中并不会冷冻结晶,在拿出来的时候也就不需要解冻了。
速冻的手抓饼是可以直接拿出来煎制的,若是觉得速冻手抓饼面皮比较硬,也可以先将手抓饼拿出来,常温放置几分钟,面皮会变软,这样也更加方便手抓饼的煎制。
煎制速冻手抓饼的注意事项:
1、锅具:煎制速冻手抓饼的时候,最好是采用不粘锅进行煎制,这样煎制速冻手抓饼会更加的方便。
2、火力大小:速冻手抓饼在煎制的时候,不要采用大火进行煎制,这样很容易将速冻手抓饼煎制糊,建议是采用中小火慢慢进行煎制,并且要经常翻动手抓饼。
3、拍打:因为速冻手抓饼在煎制的过程中会有不同程度的鼓气,所以在煎制的时候可以用锅铲轻轻地拍打饼面,这样可以使得手抓饼更加的蓬松。
明卓 2022-01-19 17:48:31
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