老坛酸菜怎么做好吃
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宁静随缘 2024-03-06 07:06:21
1新鲜的苦芥菜切掉根部,清洗干净2放到阳光下晾晒到叶子变蔫3放入粗盐揉搓芥菜4拧干水分放进老坛子中5倒入1000克糯米粉4000克水调制成的腌料,这是酸菜发酵的关键6倒入25克高度白酒,封坛10天。
有些人可能会认为淘米水比较脏,但其实淘米水全是精华,里面含有大量的蛋白质,可以使白菜很好的发酵,只有充分发酵了,腌制出来的酸菜才好吃不仅味道好,而且还富含大量的氨基酸,吃了对身体是非常有好处的淘米水加入之后。
将腌制好的芥菜全部放入坛子中再向坛子里倒入适量淘米水,没过芥菜叶子坛子一定要洗净擦干,这样做出来的老坛酸菜才更加的干净卫生,也能放更长的时间了。
1锅里倒入坛子容量20%的冷水,然后放入泡菜盐,盐比平时炒菜多放点,不要太闲,放30颗左右花椒,坛子大可以多放点,然后把水烧开2等到烧开的水导入坛子里面,水要完全冷却后在倒入,然后倒1量的高粱酒,坛子大。
1准备容器塑料桶坛子缸瓮皆可,不能使用铁制 铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀2把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如 果不好放可以把部分白菜切开3加满开水,加一点盐。
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问:鸡你太美是什么梗
答:
答:蔡徐坤成为NBA形象大使之后,之前的一段篮球舞被网友翻出,一时间火爆全网,而“鸡你太美”是这段舞蹈的BGM“只因你太美”的谐音。因蔡徐坤篮球舞姿被吐槽,顺带这个谐音也被吐槽了起来。
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