烤羊肉怎么炒才不腥

1、可以说成无一不能，过春节做羊肉我们家最爱的或是炒羊肉，炒羊肉作法简易，味儿却很美味，真是可以和烤羊肉串相提并论但是一样是炒羊肉，总有人炒成的羊肉又腥又膻还咬不烂，吃下去不好吃，这多数是由于立即入锅；制作步骤1将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块2放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净3胡萝卜洗净切成片4炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出；炒出红油后加入焯好水的羊肉，开大火快速均匀后倒入适量的白酒去腥，快速翻炒均匀后开始调味，加入适量的生抽蚝油，再次翻炒均匀4将羊肉盛出装入砂锅中，倒入一罐啤酒刚好没过羊肉，随后开始调味，加入适量食盐少量五；然后，打入一个蛋清，继续搅拌均匀这样会让羊肉的口感更滑更嫩，然后倒入适量的料酒羊肉的腥味和腥味很重，去腥的步骤不宜少，搅拌均匀加入干淀粉是为了锁住羊肉的水分，让口感更顺滑最后倒入适量的植物油，这样炒的；羊肉烤到半熟的时候，刷上酱油醋料酒等佐料继续考，熟透以后加入少许香油，这样烤出来的羊肉味道鲜香，基本没有膻味将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50毫升小苏打25克。

2、反复翻炒，让羊肉入味请点击输入图片描述 加入4g蚝油请点击输入图片描述 加入6g食盐请点击输入图片描述 将羊肉倒入高压锅中，加入400ml水请点击输入图片描述 盖上锅盖，压10分钟请点击输入图片描述 加入切好的魔芋；煮羊肉汤时，可以放点绿豆萝卜山楂生姜茶叶一起下锅煮，这样不仅可以辅助去除腥膻味，还能缩短煮的时间，去除油腻感，让肉质更软烂，口感更鲜嫩第三个技巧，香料去腥味不论是炖煮羊肉还是最烧烤，可以放点；冷水下锅焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，且加热时间比较长，能有效的去除羊肉中的膻味和腥味不能直接用热水，用热水焯的话，羊肉外面的肉很快就会收缩，里面的血水和腥味会很难去除第三种孜然除腥膻法，羊肉和孜然；去新疆必吃的烤羊肉串，该如何做的鲜嫩又没腥味今天给大家分享一下怎样在家里做烤羊肉串，做好后，满屋子飘羊肉味，吃着真香，真过瘾下面来跟我看下制作方法吧 我烤的羊肉串 1先准备新鲜的羊肉，烤羊肉串建议用；1辛香料，我们要在煮羊肉的时候，放入气味比较重的辛香料一般有葱姜蒜，当归，党参，花椒等这些材料都具有比较强的气味，能够有效掩盖羊肉的腥膻味如果是做红烧羊肉可以多加一点料酒如果是做烧烤的话，可以多放一；拿出来先刷些油，撒些孜然粉和辣椒粉没算在成分表给羊肉小串翻个面，撒些孜然粉和辣椒粉没算在成分表，喜爱盐重的也可以再洒点盐再入烤箱烤8分钟红烧羊肉炖萝卜用料 2斤羊肉，1根萝卜，葱，姜，八角；这一盆素炒角瓜，吃起来嫩嫩的鲜鲜的，搭配羊肉吃，很解油腻7羊肉烤好后，给上面撒上椒盐，葱段，干红辣椒，葱头丝，蒜瓣，再烤一分钟就上桌8把椒盐小蝶放旁边，味道不够的时候，可以再蘸点椒盐，自己家这样。

3、炒烤羊肉的正宗做法炒烤羊肉是一道美食，主料是羊肉香菜洋葱盐孜然做法步骤1羊肉洗净切条用料酒酱油胡椒粉腌渍2锅烧热再放油先煸炒洋葱小米椒煸出香味3趁锅热，迅速放入羊肉4；香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的，能祛除肉类的腥膻味20味精 在羊肉七八成熟时放入少量味精，可除膻味21孜然 在烤羊肉时，加上孜然调味，随着温度变高，渗出的油脂引爆了孜然的味道，可除；1清洗首先，准备好的羊排要清洗干净，可以用清水浸泡几次，去除羊肉中的血沫，减少羊排的异味2腌制清洗干净的羊排需要腌制，可以用洋葱白萝卜白醋料酒等调味料腌制，这样也可以帮助去除羊排的异味，增加烤羊排。

4、加生姜，大葱，白萝卜，黄酒，白胡椒粉，这些都是去腥的东西，加盐，炖煮1个小时即在煮的过程中不要盖锅盖，不然羊肉的膻味出不来，就又炖回到汤里面去了，所以很多人炖出来的羊肉汤有很大的膻味是因为在炖的时候盖上了；把白醋和羊肉一起倒进去量的话是一斤羊肉200克，白醋一升水，开火煮沸后再煮十分钟就可以了这个时候的羊肉腥味已经几乎闻不到了，白醋还是挺管用的3白萝卜去腥 白萝卜也是经常会吃到的蔬菜，平时用来跟排骨炖汤。