茶叶的汤氲茶氲是什么意思
一丝沧桑
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“氲”读[yūn],意指“天地间和合而盈盛的气。汤氲和茶氲皆指的是茶汤上所产生如薄雾般的气体为“汤氲”。
茶汤内有一些脂溶性物质,如脂肪酸、类胡萝卜素,以及一些挥发性香气成分,这类浸出物质比重较轻,漂浮于汤面之上。
因汤面为脂溶性物质为主,若茶汤上下温差大时,在汤面上就容易产生汤氲。汤氲的多寡与茶质有间接关联,但不见得完全正面相关。
影响“汤氲”的因素:
第一、茶汤浸出物中,脂溶性物质的多寡。
第二、汤色越深,容易对比产生,较易被发现。
第三、冲泡时汤水温度越高,瞬间浸出物质较多,越容易产生。
第四、气温较低、气压偏低时,也较容易产生。
第五、盛汤的容器,也会稍有影响。
一丝沧桑 2023-09-21 12:08:47
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问:现挤的牛奶怎么喝安全
答:
答:现挤的牛奶必须要煮开才能喝,先用大火煮,牛奶沸腾后离火,落滚后再加热,如此反复3至4次,用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失,这样喝才安全。因为现挤的牛奶含有大量细菌,卫生质量达不到饮用的标准,可能导致腹泻,甚至感染疾病。牛奶中有抗生素残留,对人带来的最大危害是:那些对青霉素、链霉素过敏的人如果饮用了这样的牛奶,很可能会出现过敏反应,健康受到威胁。
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