湖北土豚是什么

湖北土豚是阳新豚，学名番鸭，又名西洋鸭，阳新豚在湖北阳新的养殖历史较久，又名阳新屯鸟。英语中把水鸭子称为Teal，读音接近“豚”，喜欢标新立异的人因此把番鸭叫做豚，当地人就习惯把番鸭叫湖北土豚，是一种俗称。

阳新豚似鹅非鹅，似鸭非鸭，体形小于鹅而大于鸭。体躯长宽略扁，体形呈橄榄状。头颈大而粗短，头颈部有一撮较长的羽毛，羽毛丰满、光泽，翼羽矫健，长达尾部，尾羽长而向上翘起。羽毛颜色有纯白和黑白花两种，嘴短而窄，嘴色鲜红或暗红，眼至喙的周围无羽毛，头部两侧和颜面有红色或赤竭色皮瘤，公阳新豚皮瘤比母阳新豚发达。胸部丰满，宽而平，翅大而长。腿短粗壮，趾爪硬而尖锐，蹼大而肥厚，步态平稳。

阳新豚抗热耐寒能力强，生活力高，其觅食能力强，全国各地一年四季均可饲养。每只年平均产蛋88个，平均蛋重65至70克，母阳新豚的就巢性强，产完蛋后即就巢孵化。

阳新豚性情温驯喜安静，合群性强叫声嘶哑，耐粗饲，适应于集约化饲养管理。阳新豚肉质细嫩，味道鲜美，汤香肉甜可口，是佳肴珍品。阳新豚羽绒柔软光洁，是珍贵的轻工业原料。