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爷爷生日蛋糕制作方法 爷爷生日蛋糕怎么做

百合又发新枝
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1、鸡蛋2个,老酸奶100g,白砂糖20g,黄油15g,玉米淀粉12g,低筋面粉20g。

2、用的是古法老酸奶,也就是最浓的古法炮制的酸奶,吃完嘴里还是酸到不行。使用酸奶越酸越好。

3、蛋白、黄分离,黄油微波融化,加入蛋黄和过筛后的淀粉、玉米淀粉一起搅拌均匀。ps:玉米淀粉和低筋面粉都要按照方子比例添加,这是制造丝滑口感的关键。

4、蛋白加少许柠檬汁、白糖打发到硬性发泡,要打发足够做出来的蛋糕才不会凹陷,这一点很重要。

5、将蛋黄液和打发的蛋白一块,用橡皮铲上下拌匀,切记多次少量,一点一点的拌匀,用炒菜的手法拌匀,否则太着急蛋白容易消泡,做出来的口感就差远了。最后放入模具。振出气泡。

6、6寸的模具包着锡箔纸,放入160°预热的烤箱中,托盘中放水。这里用水浴法。这样做出来的蛋糕才能口感绵密湿润,和海绵、戚风完全不同。

7、50分钟后,揭去顶上盖着的锡箔纸,让蛋糕稍微上色。当然不去掉锡箔纸也可以,这样做出来的是淡黄色,蛋糕也会很漂亮。

百合又发新枝 2023-03-21 15:52:05
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问:三拓前叉为什么叫神叉

答:
答:因为三拓前叉使用镁合金外管,单气室,32mm内管,油压阻尼,是公认的刷街极品。所以被称为神叉。前叉部件在自行车结构中处于前方部位,它的上端与车把部件相连,车架部件与前管配合,下端与前轴部件配合,组成自行车的导向系统。
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苏世民10分理念 2020-06-02

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