韭菜炒虾仁鸡蛋的家常做法
雨中飞鹭
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操作方法
韭菜收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。
虾剥去皮,用水清洗干净,控干水分。用刀把虾仁切成段,放入少许盐,料酒,淀粉,拌和均匀,腌制15分钟。
鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。切好葱,姜,备用。
把腌制好的虾仁用锅炒熟,炒至颜色变红,盛出备用。
鸡蛋用锅炒出来,炒至八分熟,盛出备用。
锅里放入油加热,油热后,放入葱,姜,爆锅。放入韭菜,五香粉,盐,快速翻炒。
炒至韭菜刚出亮光,放入炒好的鸡蛋略翻炒一下,再放入炒好的虾仁稍翻炒即可。
放入少许味精,关火出勺。
雨中飞鹭 2024-04-21 09:43:28
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问:大葱可以做葱油面吗
答:
答:葱油拌面(大葱版)的做法主料:挂面、大葱辅料:食用油、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉步骤:1.大葱,一半切段另一半切葱花。2.葱花放油里稍微炒一下,盛出备用。3.下葱段小火炸到焦黄,盛出备用。4.炸好的葱段不要扔,用筷子夹出来的时候就能感觉到特别脆,是可以吃的。5.炸葱段的油里放进一汤匙老抽和生抽。6.一小调料匙白糖,少量白胡椒粉,用余温搅拌熔化。7.另外换个锅煮面,多点水,水沸腾了下面,煮到八分熟捞进有葱油的调料汁里。8.用筷子拌匀。9.洒上葱末和炸葱段,美味的葱油拌面就好了。
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