油菜炒木耳鸡蛋的家常做法
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品味人生 2024-04-19 20:08:42
操作方法
先用温水把木耳快速泡发,泡发好木耳后,用水清洗干净,控干水分,备用。
把整颗的油菜,用手劈开一片一片的,用水洗净,控干水分。把油菜片拦腰一刀,切成段,备用。
鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。
葱,姜,蒜,切成末,备用。
把油菜放入热水锅中汆一下,再用凉水过一下,控干水分,备用。
用锅把鸡蛋先炒出来,炒至七分熟即可,装盘备用。
锅内放油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜,爆锅,放入木耳翻炒。
木耳炒变软后,放入油菜,少许料酒,盐,翻炒。炒至断生,放入鸡蛋略翻一下,放入味精,关火。滴少许芝麻油,出勺。
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问:沙琪玛哪个民族
答:
答:沙琪玛(又名萨琪玛)是清明朝宫廷名点,是由中国的少数民族传来的,口感绵甜松软,色泽金黄,甜而不腻,入口即化,味道香浓,营养丰富!是满族语言,萨琪玛是满语音译过来的,原意是"狗奶子蘸糖"。萨其马,传说源于清朝在广州任职的一位姓萨,爱骑马的满族将军。萨嗜猎,爱吃点心。有一天,萨出猎,对厨师说:“今天点心一定要搞个新鲜玩艺,别天天照着模子印沙糕。要不然,就准备辞职吧!”厨师急中生智,仿市上圆饼,放上“蛋挞”。谁知面皮由于加蛋过多炸碎了。这时,萨又派人催上点心,厨师只好把炸碎的面皮拌上白糖,揉合在一起,压扁切成方块。他心里想,此点失饪,饭碗难保,即口说出:“杀那个骑马的!”谁知萨吃了后绝口称赞,问他此点何名?厨师惊魂未定,脱口应道:“杀骑马”!幸好萨听为“萨骑马”,与自己姓萨爱骑马吻含,连声叫好。就这样,“萨骑马”在流传中叫成了“萨其马”。
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