粘团子蘑菇怎样处理

粘团子蘑菇是由于蘑菇表面的粘液物质在高温下被激活而产生的。处理粘团子蘑菇的方法如下：

1.温和清洗：将蘑菇放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的泥沙和污垢。注意不要用力搓洗，以免破坏蘑菇的表面。

2.烹饪前浸泡：将清洗好的蘑菇放入盐水中浸泡10分钟左右，然后用清水冲洗干净。这样可以去除表面的粘液，使蘑菇更加干净。

3.烹饪时加酒：在烹饪蘑菇的时候，加入一些白酒或料酒，可以去除蘑菇的异味，同时也可以去除表面的粘液。

4.加入醋或柠檬汁：在烹饪蘑菇的时候，加入一些醋或柠檬汁，可以中和蘑菇表面的粘液，使其更加美味。

总之，处理粘团子蘑菇的关键是要温和清洗，并在烹饪过程中加入一些调料来去除粘液和异味，使蘑菇更加美味可口。