菊花茶泡了为什么会变绿
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菊花茶泡了会变绿主要是因为茶叶的氧化作用。茶叶中含有一种叫做儿茶素的化合物,这种化合物在空气中接触到氧气后会发生氧化反应,产生新的化合物,其中一种叫做茶黄素。茶黄素是一种黄色的化合物,但在酸性环境下会变成绿色。而菊花茶中含有一些酸性物质,所以在泡菊花茶时,茶叶中的茶黄素会和菊花中的酸性物质反应,产生绿色的化合物。
另外,菊花茶中的菊花也会影响茶水的颜色。菊花中含有一些黄色素和类胡萝卜素等色素,这些色素在水中会溶解,使茶水呈现出浅黄色或淡绿色。因此,泡菊花茶时,茶黄素和菊花中的色素共同作用,使茶水呈现出明显的绿色。
总之,菊花茶泡了会变绿,是由于茶叶中的茶黄素在酸性环境下与菊花中的酸性物质反应,产生绿色的化合物,以及菊花中的色素溶解在水中,使茶水呈现出淡绿色的效果。
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