腐乳肉的做法最正宗的做法
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老巷旧人 2024-04-19 03:26:48
操作方法
首先我们将五花肉切大块,放入凉水锅中,加入适量的料酒,焯一下捞出,冲洗干净,控水备用
然后我们将五花肉放入锅中,煎至两面金黄,倒出多余的油,煸香以后加入葱姜,花椒,大料,干辣椒
接着我们倒入一罐啤酒,加入适量的腐乳汁,冰糖,再倒入适量的酱油,蚝油,老抽,加入盐,鸡精,十三香调味,盖上锅盖炖一个小时
最后大火收汁,美味的腐乳肉就制作完成啦!
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问:如何泡发紫菜
答:
答:泡发紫菜只需要将紫菜放在水盆里浸泡,让沙子等杂质沉底,再把紫菜捞起来就行。干紫菜以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳。反之,质量就差。若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。紫菜的做法也非常简单,平时可以煮紫菜鸡蛋汤。
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