为什么绿豆汤会变红?
为盼君归来
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操作方法
当我们在熬制绿豆汤时,开始我们先用把绿豆放入沸水中慢慢的熬,当然此时是把锅的盖子给盖上的
当绿豆被煮烂后迅速把盛一碗起来,你会发现它依然是绿色的汤
很多人都喜欢喝冰冻过的绿豆汤,所有熬好绿豆汤之后,要先把它们倒出来让热气散发到一定的时候放进冰箱,这时绿豆汤就已经不再是绿色了,而是变成了红色
其实这个变化的过程主要是由于发生了化学反应导致的。绿豆在被熬制的过程中表皮部分会溶出酚类物质,而酚类物质在空气中和氧气要发生氧化聚合的化学反应,最后导致绿豆汤从绿色变为红色
为盼君归来 2024-05-07 21:46:18
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问:槐花糕有什么作用与功效
答:
答:槐花糕的作用和功效有润肠通便、改善便秘,改善毛细管微循环,具有抗菌消炎的作用,可以降低血压血脂等作用功效。槐花又名洋槐花,广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾,但一般将开放的花朵称为“槐花”,也称“槐蕊”,花蕾则称为“槐米”。常植于屋边、路边,中国各地普遍栽培,主要在北方,以黄土高原和华北平原为多,一般在每年4、5月开花,花期一般为10-15天左右。
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