鹿角菜怎么凉拌

鹿角菜是一种常见的野菜，其味道清爽，口感脆嫩，适宜凉拌。以下是鹿角菜的凉拌做法：

所需材料：鹿角菜适量蒜末适量生姜末适量香菜适量盐适量醋适量生抽适量白糖适量辣椒油适量

步骤：1.将鹿角菜洗净，切成寸长的段。2.将蒜末和生姜末放入碗中，加入盐、醋、生抽、白糖、辣椒油，搅拌均匀。3.将鹿角菜放入锅中，加入适量的水，煮至变软，捞出沥干水分。4.将鹿角菜放入碗中，倒入调好的调料，拌匀。5.最后撒上香菜即可。

小贴士：1.鹿角菜煮的时间不宜过长，以免影响其口感。2.调料的比例可以根据个人口味进行调整。3.可以根据自己的喜好加入一些其他的蔬菜或者豆腐等食材来丰富口感。