怎样自己制作酸辣粉
文竹掀起中年风
好评回答
酸辣粉美味又可口,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。其实自己制作一碗酸辣粉也是简单易行呢,而且味道一点不比外面差。快来试试吧~
步骤/方法
把海带丝洗干净,然后与粉条一起用热水泡起来。泡10分钟,把粉条泡软。
把花椒粉和白芝麻放在一个小碗里,芝麻盖在上面。
将食用油在锅中加热
等油冒烟了关火,等半分钟,让油不要太烫,然后浇进刚才那个小碗
用个小锅,坐水,放一小包刚才那个方便骨汤料,跟煮方便面似的
烧水的同时切香菜,个人要是喜欢吃辣的,还可以切点朝天椒什么的。不过这个真的很辣
水开后把粉条和海带丝放进去,再开了把朝天椒放进去
粉条基本熟了(大约半分钟就可以)的时候调味,加盐,五香粉,和鸡精,然后放香菜,关火
关火后放入老陈醋,盛到碗里后加入刚才的油泼花椒粉和油泼辣子
搅拌均匀。齐活~
特别提示
如果喜爱花生豆黄豆,可以在最后盛在碗里后加入,不过需要事先炸酥。
调料很多,每种调料的用量需要适当把握。
文竹掀起中年风 2024-05-19 17:41:27
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问:拍黄瓜用什么醋
答:
答:拍黄瓜一般使用陈醋。陈醋的酸度较低,但醋香味较浓,所以在制作拍黄瓜的时候使用陈醋能够增加黄瓜的鲜味,并且陈醋能被黄瓜充分吸,从而使拍黄瓜的口感更好。拍黄瓜中含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质,所以它所含的营养成分非常丰富,而且生吃口感清脆爽口。并且从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,在制作拍黄瓜时,应当保留生吃。
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