咸大马哈鱼怎么做好吃
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笑谈风云 2024-05-09 17:52:00
操作方法
咸大马哈鱼解冻,在水中泡1-2小时,在水中泡是为了去除多余的盐分,否则做出来的鱼会很咸。
泡好的大马哈鱼去掉鱼鳞,洗净,切成小块。
葱扒去老皮洗净切丝,姜洗净切丝备用。
将切成块的大马哈鱼放入碗中,倒入料酒,味素,五香粉抓匀。
撒上葱丝,姜丝,葱丝和姜丝不要太多,太多就盖住了鱼的香味。
蒸锅加水烧开,放入碗中的大马哈鱼块,盖上盖,中火蒸20分钟左右。
准备一个盘子,将蒸好的大马哈鱼放入盘中,撒上一点香菜就可以上桌了,鲜香味美的蒸大马哈鱼就做好了。
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问:热锅冷油为什么不粘锅
答:
答:热锅凉油其实原理就是热涨冷缩,当锅加热后它会膨胀,这样物体会出现很多细小的孔,当油倒进去后油迅速的进入小孔,同时物体收缩,这样油就留在了这些细小的孔内。当烹饪的时候把食材放入锅内,细孔中的油遇热又渗出,这样在食材和锅中间有一层油隔着,这样就不粘锅了。食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
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