自制豆腐脑的做法详解
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退却了浮华 2024-05-19 01:31:34
豆腐脑又称老豆腐,是利用大豆蛋白制成的高养分食品。人体对其吸收率可达92—98%,豆腐脑除含蛋白量外,还可为人体生理活动提供多类维生素和矿物量。
操作方法
用量杯量出适量的干黄豆,(干豆和水的比例1:10)加水泡一夜
将黄豆倒进豆浆机中榨出豆浆
用细目筛过滤掉豆渣
用小量勺量出适量的葡萄糖内脂(这个比例非常重要,1000ml豆浆3克左右的内脂粉末),用一小勺40度左右的温水化开
将过滤好的豆浆凉至80度,冲入内脂中,迅速搅拌均匀
用保鲜膜包上,用牙签或者叉子扎几个小孔
开水上锅蒸8分钟
取出,揭掉保鲜膜,凝固的非常好,看起来特别嫩滑
最后,放上榨菜、虾皮、紫菜、花生碎等配料,浇上生抽、醋、香油、盐调好的汁,淋上辣油,撒上香菜碎就可以美美的享用了
特别提示
干豆和水的比例1:10,太稀的不行
1000ml豆浆3克左右的内脂粉末,这个比例非常重要,内脂多了会酸,少了凝固不了,一定要用量勺量取
用一小勺40度左右的温水化开,首先化内脂的水不要多,一小勺,然后温度在40度左右,比体温略高
将过滤好的豆浆凉至80度,冲入内脂中,过高过低都不行
开水上锅蒸8分钟,夏天温度高就不用了,盖上盖,放一边静置就可以了
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问:人员类别是什么意思怎么填写
答:
答:人员类别是指该员工应该属于那一类别,如有生产工人、车间管理人员、一般管理人员等。分类别的目的是为在分配有关成本费用有关科目时确定该人员是属于那一类型的。员工多指企业中的行政和业务人员,主要存在于公司制的企业中,员工也体现“雇员”这一劳动者与企业的雇佣合同关系,如“某某公司员工”,但鲜有“某某建筑(环卫)员工”。总的说来,员工包含于职工中。
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