冬至吃6大传统食物

操作方法

水饺。在北方，饺子是冬至必不可少的节日饭。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

汤圆。在江南，冬至时汤圆较为盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。

羊肉汤。冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。

馄饨。老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。

冬至面。“吃了冬至面，一天长一线”。在安徽合肥，冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。冬至过后即是数九寒天，每隔九天数作一九。在滴水成冰的严冬，吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面，才算是过了一个冬至。

八宝粥。中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性。在选择食材上可以多选择一些温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。