贵州有哪些不可错过的小吃

操作方法

贵阳丝娃娃：丝娃娃是因为一张小薄皮面饼包了很多丝而得名，又叫素春卷，你可以根据自己喜欢的口味往薄皮面饼中夹菜，一般有海带丝，萝卜丝，豆芽，酸菜，折耳根……再将面饼卷成筒状，然后浇上一勺特制的调料，就可以吃啦。丝娃娃吃起来有些微辣，面饼和食材的清香融合在一起，味道十分诱人。

肠旺面：肠旺面也是到了贵州不得不吃的一道特色小吃，主要是以鸡蛋面，猪肠，血旺，脆哨四大原料为本，加上鸡汤，红辣椒油等调料，经过多重工序，才有一碗肠旺面。肠旺面汤色鲜红，面条蛋黄，再撒上葱花香菜，看起来就非常有食欲，面条爽口劲道，肥肠香而不腻，红汤辣味十足，油而不腻，让人吃了第一碗还想吃第二碗。

糍粑稀饭：糍粑不稀奇，稀饭也不稀奇，可糍粑稀饭你吃过么？这是贵州非常受欢迎的一道名小吃，主要是将荸荠粉或者藕粉用沸水冲成“稀饭”，然后将蒸熟的糍粑放进去捣碎，再加上白糖，炒花生末……这道小吃芳香清淡，吃起来有点甜甜的，却不会感到腻，老少皆宜哦。

黄粑：黄粑又叫黄糕粑，是贵州非常有名的小吃，历史非常的悠久，主要的原料是糯米，红糖，和良姜叶，将糯米捣碎和上红糖，用良姜叶包好，然后将其蒸熟，刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，吃起来香而不腻，可以直接食用，也可以冷却后，切片油炸，或者水煮，也是别有一番风味。

花溪牛肉粉：花溪牛肉粉是花溪的代表小吃，已经有很多年的历史了。其中有两样特色，一是对黄牛肉的卤制工艺，其中有很多独特的工序和调料，还有就是贵州特有的米粉，也是他乡不可求啊，这两样独特美味的融合，让人不得不尝一下，再加上一些牛肉原汤，特制的炒糊辣椒粉，吃起来辣而不猛，肉鲜汤美，非常的好吃。

红油米豆腐：夏季是红油米豆腐最畅销的季节，因为其消暑解馋，是贵州夏季夜市上必不可缺的一道小吃。米豆腐加上红辣椒油，黄豆，花生，豆芽以及其他调料，便成了一道红油米豆腐，黄豆酥，花生脆，米豆腐滑嫩，吃起来滑滑嫩嫩，香辣爽口，还有点凉凉的，非常的解暑解馋。

豆沙窝：豆沙窝的主要原料是糯米，在糯米面饼中包入特制的馅心，然后捏成糯米团子，放入油锅中炸至外表酥脆，色泽金黄即可。看起来就色泽金黄，让人很有食欲，吃起来，外酥里软，糯香爽口，内馅食材的香味加上糯米的香甜，让人回味无穷。

恋爱豆腐果：据说这道小吃的背后还要一个美丽的爱情故事呢，其实就是一道烤豆腐，不过在形式上，制作上与众不同，将豆腐切成小块后，经过碱水发酵，然后放在擦油的铁片或者铁网上烤，直到外壳焦黄油亮，然后抛开浇上特制的酱料。豆腐吃起来外脆里嫩，非常爽口，配上独特的酱料，辣香鲜香，口齿生香。