怎么做家常卤豆腐才好吃?
缘来如此
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操作方法
配菜的准备:取3-4根小葱,清洗干净,切成葱花;取3-4个蒜头,压碎,去膜,清洗一下,切成两半;喜欢辣的,也可以备几个干红辣椒;
豆腐的准备:豆腐选用老豆腐;将豆腐清洗一下,切成小块;块头太大、太厚、太长的话,煎的时候不容易翻搅、就容易断或者无法受热均匀;
炸豆腐:开火,加入适量的食用油,待锅里油温升高时,将豆腐先下一部分入锅;炸到豆腐表面金黄色后,盛出备用;
炸豆腐:再将另外一部分豆腐下锅炸到表面呈现金黄色;一次性下太多,油温就会降下来,就会粘锅;
卤豆腐:待另外一部分豆腐炸至两面都呈金黄色时,将油全部倒出;将之前炸好的豆腐回锅;加入少量的水、1汤匙的海天酱油,卤煮;
卤煮:再加入2-3汤匙的料酒、1-2汤匙的生抽,卤煮;卤煮至快要收汁,将葱花撒入,翻炒均匀;
调味、完成:加入适量的盐和味精调味,再翻搅几下,就完成了!如果喜欢辣味的,可以前一步加干红辣椒进去,一起卤煮即可。
缘来如此 2024-05-09 10:02:54
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问:海参有多少骨头
答:
答:海参的骨片大多退化而且埋在体壁内,又非常小,要在显微镜下放大几十倍才能看清。据统计,有的海参体内有近2000万个小骨片。这些骨片中较明显的是石灰环,它像一圈项链围在海参的咽喉四周,有的海参在泄殖腔附近还有薄薄的肛板。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种,中国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区,温带区主要在黄渤海域,主要经济品种是刺参,也是我国最为知名的海参种类,热带区主要在两广和海南沿海,主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”,还具多种中医特指的补益养生功能。近半个世纪以来,国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分,还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等,而且海参活性物质的药理活性十分广泛。
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