油起大量泡沫怎么办

当油起大量泡沫时，可能会导致油炸食物时炸不熟或者油溅出来烫伤人，因此需要及时处理。以下是几种可能的解决方案：

1.减小油温：当油温过高时，会导致油起泡沫。因此，可以尝试将油温降低一些，看看是否能够减少泡沫的产生。

2.更换油：如果使用的油已经使用过多次，可能会导致油质变差，从而容易产生泡沫。此时，可以将旧油倒掉，更换新的油。

3.添加食盐：食盐可以帮助减少油的泡沫，因此可以向油中添加一些食盐，看看是否能够起到减少泡沫的效果。

4.使用泡沫控制剂：市面上有一些泡沫控制剂，可以有效地减少油的泡沫。使用时，按照说明添加适量的泡沫控制剂即可。

需要注意的是，如果油起泡沫的情况比较严重，可能需要停止使用该油，以免对健康造成影响。同时，在炸食物时，也应该注意控制油温和食物的放置量，以免产生过多的泡沫。