清炖兔子的做法
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淡听细雨声 2024-05-16 23:24:32
清炖兔子是江苏徐州、邳州一带的地方名菜。一席菜中,与清炖甲鱼前后上桌,借喻“龟兔赛跑”之意,烘托宴会气氛,是当地的传统名席,深受群众喜爱。
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。
清炖兔肉,酥烂脱骨,鲜香肥嫩,甘凉味美,益气解暑。
步骤/方法
1、兔腿洗净,切块;
2、蟹味菇、白玉菇去根洗净。
3、兔肉块、五花肉放入砂锅内,加入适用量清水,放至旺火上烧沸,撇去浮沫,转用文火炖煮。
4、加入葱段、姜片、精盐、绍酒,炖90分钟。
5、加入蟹味菇、白玉菇后,再续炖30分钟,调味即可。
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问:宜宾三江汇合是哪三江
答:
答:三江汇合的三江指的是金沙江、岷江、长江,是长江的源头。金沙江,作为长江的上游河段,指:起于青海省、四川省交界处的玉树州直门达(称多县歇武镇直门达村);止于四川省宜宾市东北翠屏区合江门(三江口、合江口)的长江干流河段。岷江有东西二源:东源出自高程3727米的弓杠岭;西源出自高程4610米的朗架岭,一般以东源为正源,两源汇合于虹桥关上游川主寺后,自北向南流经茂汶、汶川、都江堰市;穿过成都平原的新津、彭山、眉山;再经青神、乐山、犍为;于宜宾市注入长江。宜宾市位于四川省南部,处于川、滇、黔三省结合部,金沙江、岷江、长江汇流地带,三江汇合是长江的源头。
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