月饼皮的做法及配方
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酌幽心 2024-05-09 00:34:29
操作方法
做月饼皮需要使用中筋面粉,做出来的月饼才能有嚼劲。
准备好牛奶,鸡蛋还有适量的白糖和少量的红糖备用。
先将牛奶倒入中筋面粉中开始搅拌,搅拌的过程中打入鸡蛋持续搅拌,并加入白糖增加甜度,加入红糖上色。
将面粉搅匀后开始和面,不停的揉压面团,直到面团切开后没有气团为止。
取出一小团面团,放入月饼皮模具里制成月饼皮。
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