炒菜用老抽还是生抽
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月亮的温度 2024-04-15 11:49:05
炒菜一般建议使用生抽,因为生抽味道清新,口感鲜美,适合用来提味和调色。而老抽味道较重,颜色较深,适合用来烧肉、烤鱼等需要上色的菜肴。如果使用老抽炒菜,容易使菜肴颜色过深,影响美观,而且口感也会受到影响。因此,建议在炒菜时使用生抽。当然,根据个人口味和菜肴需求,也可以适量加入老抽或其他调味料来达到理想的味道。
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答:
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