自制凉粉怎么做?家常做法?详细教程图解~
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好评回答
开错季节的玫瑰 2024-05-17 03:47:10
凉粉这么容易真的好么! 科普一下,凉粉和凉皮虽仅仅一字之差,其原料也非粮食即杂豆,但其成分却有很大差别。凉粉多是利用原料(如绿豆、扁豆、蚕豆、豌豆、大米、土豆)中所含的淀粉制成。凉皮多是利用原料(如大米、小麦、豆类)中所含的蛋白质制成。别看下面材料那么多,那些只是配料而已。
操作方法
首先准备绿豆淀粉和水,比例为粉:水,1:5,这种比例出来会比较硬,喜欢嫩一些的可以1:6
取一个大碗,称出一份水(粉200克的话称出200克的水)粉倒入水中
调制出绿豆淀粉水
剩下的800克水放进锅内烧开,慢慢倒入淀粉水(记得慢慢加,快速搅拌,同时火转小)
搅拌均匀后转中火继续煮5分钟左右,这个时候粉浆阻力变大,同时变得透明,这个时候就可以关火了
煮好以后,倒入刷好油的大盘中晾凉,这个凝固过程大约3到4个小时
这个时候做一个凉拌的酱汁,首先烧热菜籽油
烧热后的油放入无水的碗中,稍微晾凉一分钟辣椒面分三次加入
分次加入会令辣椒味儿更香
最后撒入适量炒香的白芝麻,然后再在这个基础上加入酱油、陈醋、糖
当凉粉晾凉至足够时间,倒扣,duang的一下,一整个就能掉下来了
用刮将凉粉刮下来,你也可以直接用刀切成长条或者厚块
盘底下垫上黄瓜丝,铺入凉粉
铺上黄瓜丝、蒜蓉、辣椒圈、香菜
淋入调好的酱汁
特别提示
有问题可留言,小编会尽快回复您的~请多支持谢谢~
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问:广长什么梗
答:
答:广长这个梗是指游戏《英雄联盟》的中国职业战队IG中的辅助选手:宝蓝。另一职业选手厂长在一次正式比赛中一共打出4396的伤害值,而被网友一直嘲讽。在夏季赛中,IG对阵WE战队时,宝蓝在一局比赛中打出了4397的伤害。只比厂长多一点,因此大家把宝蓝称作:广长。在电子竞技世界中,有一条不成文的铁则,那就是成王败寇,电子竞技靠实力和成绩说话。其中英雄联盟作为电竞游戏中的佼佼者,自S11世界赛开赛的时候,就有着很强的热度。而英雄联盟S11世界赛的正赛小组赛正式开战,重头戏落到了FPX对抗DK战队的头上,因为这两支队伍分别是S9和S10世界赛的全球总冠军,战队的实力不容小觑。结果本以为是一场势均力敌的局面,却没想到FPX被DK战队单方面暴打,这次LPL危险了。DK暴打FPX成了人机局,小天伤害4397获得“广长”称号。
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