蔬菜大烩菜怎么做好吃

操作方法

藕洗净去皮，切成薄片，锅中烧开水，放入藕片焯一下，开锅捞出，放入凉水中过凉，捞出沥干水分。

苦瓜洗净纵向从中间切开，去掉苦瓜瓤，横向切成片，锅中加水烧开，放入水中焯一下，水开捞出放入凉水中过凉，捞出沥干水分。

胡萝卜洗净切片，干肠切片备用，葱洗净切丝，姜洗净切丝备用，芹菜洗净斜刀切丝。

锅中倒入食用油，放入五香粉。

油八分开放入干肠煸炒，放入葱，姜爆香，放入芹菜煸炒。

放入藕片，胡萝卜煸炒，放入苦瓜煸炒，放入食用盐煸炒。

放入味素，水淀粉勾芡，出锅装盘，清脆爽口的大烩菜就做好了。