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火腿肠的做法

学习雷锋好榜样

好评回答

今年几家大的肉制品企业一个不拉的爆出卫生问题想吃火腿肠的你会不会自己做

步骤/方法

1、葱、姜切末；

2、淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入；

3、肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻；

4、再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑；

5、把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端慢慢的拧紧，锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破；

6、将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可。

特别提示

肉馅要买那种泥状的，火腿肠的粗细依个的喜好来卷，锡纸一定要多包两层，卷的紧实一点，懒人也可以卷成一个放锅中蒸。

加一点点的红曲米调色多了会苦

学习雷锋好榜样 2024-05-13 14:30:11

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