玉米轻微发霉还能吃吗

玉米轻微发霉后是否还能吃取决于霉菌的类型和程度。一般来说，如果玉米只是轻微发霉，仅在表面有少量霉斑，且霉菌不是毒性的，则可以将霉斑切掉后食用。但是，如果玉米已经过度发霉，或者霉菌是毒性的，则不应该食用。

如果玉米已经过度发霉，或者霉菌是毒性的，食用会导致健康问题，如食物中毒、呕吐、腹泻等。因此，如果玉米已经过度发霉，或者霉菌是毒性的，则应该将其丢弃，以免对健康造成危害。

为了避免玉米发霉，应该将其保存在干燥、通风良好的地方，并尽快食用。如果保存时间较长，可以使用真空包装或冷冻来延长保质期。