包粽子的米要泡多久
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低调 2024-05-04 16:12:30
操作方法
首先是糯米的选择,一般糯米分为圆糯米和长糯米,我们选择圆糯米,因为圆糯米相对长糯米来说更具有黏性而且口感更好。
然后就是将圆糯米洗干净,去除杂质备用。
最后一步就是选择好糯米的量,水和糯米的比例为二比一,如果加入冷水则需要泡一夜左右,如果需要快速一点的话就可以选择30度左右的温水浸泡40分钟。
操作方法2
江米:越泡会越黏,包的粽子越好吃。换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。江米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等江米也不会很黏。正确的做法是用清水浸没江米,每天换2 ~3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水,江米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化。
糯米:包粽子的糯米最佳浸泡时间为:沥水时间30分,浸泡时间40分,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯 米,做成粽子色泽洁白、有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂。糯米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差,包粽 子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水,缩短粽子的煮制时间,并提高粽子的口感。糯米泡一夜。
花生米(炒过的别有风味)、豇豆米或绿豆:泡6小时以上,温水泡较快,关键是要吸足水分。
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问:录取原则11111什么意思
答:
答:录取原则11111指在两考生成绩相同情况,按照排位优先录取的原则。具体的录取方式是先将已经成功投档该院校的考生按所填报的第一专业分类,在各专业中按成绩排队,超过该专业招生计划数的考生将被过滤出来。第一专业所有考生录取完成后,将其它未确定专业的考生按其填报的第二专业分类,并将这些考生在各专业中按成绩排名,将超过专业招生计划数的考生检索出来。只有第一专业未录满的情况下,才会考虑第二专业的录取。
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