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懒人猪蹄膀的做法

秋天的落叶

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懒人猪蹄膀的做法

操作方法

猪蹄膀1只，请卖肉的帮斩剁大块，拎回家后还需要自己再改改刀，使肉块大小均匀并力求块块带皮，注意不需要去骨，连皮带骨的猪蹄膀烧出来才是最好吃的

将猪蹄膀洗净放入清水锅中，氽煮至血腥浮沫溢出

将肉块捞出，清水冲洗干净附着的污物，控干水分

将氽煮过的蹄膀肉块放入高压锅中

把调料一样样滴丢进去吧，生抽3汤匙、老抽3汤匙、蚝油2汤匙、白酒2汤匙、陈醋3汤匙、冰糖碎2汤匙(大颗粒冰糖)，精盐少许(也可不放)

调料加完后，两手端着锅沿，颠几下，让锅中的调料与肉块拌匀

将生姜用刀背拍松拍碎，撒入锅中，最后再把高压锅内的食材颠拌一轮，锅中无需加入1滴水，直接扣上高压锅盖，插上气嘴

大火开煮，煮至上汽后，看好时间哦，8分钟，熄火，等待高压锅自然泄气后就可盛出享用了

秋天的落叶 2024-05-15 12:43:23

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