菜花炒肉怎么做
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992396592376974953.jpg)
操作方法
先用清水将菜花洗干净。
准备一口大锅,倒入足量清水,先将水烧开,洗好的菜花都放进去,等到再次烧开时捞出菜花。
捞出菜花后再用冷水过滤两遍,等水分滤干。
将黑胡椒粉,鸡精,味精,淀粉,白糖,少量生抽,盐和少量水混合调成芡汁。然后把姜切成片或丝,瘦肉切片。
锅中倒入油温热。
油炒热后加入瘦肉和姜丝翻炒,跟着加入料酒,生抽,盐,等到瘦肉炒变色之后即可进行下一步。
下菜花翻炒均匀,同时加入小碗的芡汁。
最后翻炒均匀后即可出锅。
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操作方法
先用清水将菜花洗干净。
准备一口大锅,倒入足量清水,先将水烧开,洗好的菜花都放进去,等到再次烧开时捞出菜花。
捞出菜花后再用冷水过滤两遍,等水分滤干。
将黑胡椒粉,鸡精,味精,淀粉,白糖,少量生抽,盐和少量水混合调成芡汁。然后把姜切成片或丝,瘦肉切片。
锅中倒入油温热。
油炒热后加入瘦肉和姜丝翻炒,跟着加入料酒,生抽,盐,等到瘦肉炒变色之后即可进行下一步。
下菜花翻炒均匀,同时加入小碗的芡汁。
最后翻炒均匀后即可出锅。