野猪肉怎么去腥臊味

野猪肉通常会有一些腥臊味道，但可以通过以下方法去除：

1.泡水：将野猪肉放入清水中浸泡，每隔几小时更换一次水，泡制时间可长达数小时至一夜。这样可以去除部分腥臊味。

2.去皮：野猪肉的皮上往往会有更多的腥臊味，可以使用刀或热水烫去皮。

3.加醋：在烹调过程中加入适量的醋，可以中和腥臊味。

4.加姜：在烹调过程中加入适量的姜片，可以去除腥味。

5.腌制：将野猪肉切成小块后，加入盐、酱油、料酒等腌制，可去除腥臊味。

6.烤制：野猪肉可以用烤的方式烹制，这种方式可以去除部分腥臊味。

需要注意的是，野猪肉的腥臊味是由于其含有较高的脂肪和蛋白质，因此在烹调过程中需要控制好火候，避免过度烤煮，否则会导致肉质变老和更加腥臊。