怎么煮红豆绿豆粥
磨剑十年
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操作方法
首先,拿出适量的红豆和绿豆。这个量要根据自己喜欢的口感而定。喵君比较喜欢一把绿豆加一把半的红豆。
将红豆和绿豆用清水泡一两个小时,将红豆和绿豆洗干净,可以用力的搓一搓。
将红豆、绿豆倒进锅里,加750毫升的水。
把电源打开,开始煮,直到水开始沸腾,把锅盖倾斜,与电煮锅错位,以免水溢出来,并把火力调至慢档。
红豆和绿豆熬了半个小时之后,把洗干净的大米倒入锅中,由于水非常烫,为了避免烫伤,可以一勺一勺地将米舀入锅中。
再添加一些水,将火力调至快档,不停地搅拌,以免大米糊锅。然后将锅盖盖上。
等到粥开了之后,把火力调至慢档,锅盖与电煮锅错位。
熬了一个小时之后,大米、红豆、绿豆已经煮烂了,加入冰糖。
熬制15分钟之后,关火,红豆绿豆粥就煮好了。
磨剑十年 2024-05-10 06:51:34
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问:牛肉丸用哪个部位的肉
答:
答:牛肉丸用牛腱子肉即可。潮州人用两根特制的铁棒,每根3斤重,呈方形或三角形,用双手轮流捶打,把牛肉打成肉浆。并且用牛肉、牛骨熬汤来煮牛肉丸,从而使牛肉丸更具有浓郁的牛肉味,同时还增加用沙茶酱作酱碟吃,被评为潮州名小食。1、脖头即牛颈肉。肉丝横顺不规则,韧性强。适于制馅。2、短脑在扇形骨上方,前边连着脖头肉,层次多,间有脂膜。适于制馅。3、上脑位于短脑后边,脊骨两侧,外层红白相间,韧性较强,里层色红如里脊,质地较嫩。适于熘、炒和馅。4、哈利巴包着扇形骨的肉,外面包着一层坚硬的筋膜,里面筋肉相连,结缔组织多。适于炖、焖等。5、腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种,其中以黄牛肉为最佳。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色,肌肉纤维较粗,肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,质量最好。犊牛肉呈淡玫瑰色,肉细柔松弛,肌肉间含脂肪很少,肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色,肌内较公牛肉柔软。老的母牛皮下往往无脂肪,只肌肉间夹有少量脂肪。此外,南方的水牛肉,肉色比黄牛肉暗,肌肉纤维粗而松弛,有紫色光泽。脂肪呈黄色,干燥而少粘性,肉不易煮烂,肉质差,不如黄牛肉。按烹调的需要,牛肉除头、尾、蹄及下肢以外,分为16个部位。
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