黄油面包卷的做法
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棒棒阿姨 2024-05-07 16:34:22
操作方法
将材料(1)放入盆中,拌匀,在面粉中刨一个坑,倒入水和蛋液搅拌成团,揉到面团光滑,加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟
发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍
将面团取出来分成6等分,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
用两手将面团揉搓成从大到小的棒状
用擀面杖擀成三角形状,约30厘米长
从大的一头开始轻轻的卷起
卷完后,末端向下放入烤盘,盖上保鲜膜再次发酵约30分钟
当体积变为1.5到2倍时,拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右
特别提示
对面包的整形正在操练中,这款面包的三小形擀的时候要边擀边轻轻的拽一下,这样才容易成型
卷的时候不要卷的太紧,自然的卷过去就行,这样考出的面包才能成型
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问:什么季节农药多
答:
答:春季和夏季农药多,春季水果打农药多,不过不碍事,主要是花期。夏季蔬菜打农药多,主要是病虫害高发。夏季中午前后温度高,药液干燥快,药物活性强,如果此时用药容易出现药害,所以要在傍晚时打药。
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