柠檬鸡爪的做法步骤

鸡爪剪去指甲，剪成两半，用清水浸泡。泡好的鸡爪在清水中反复清洗两遍。洗净后放入冷水锅中，加几片姜片、一勺料酒，烧开后将浮沫捞干净。放入准备好的八角、花椒、香叶，盖上锅盖再煮15分钟。把姜和蒜切片，小米辣椒切段，洋葱切片。柠檬用盐水搓洗去尾，切成薄片。将煮好的鸡爪捞出，冷藏备用。柠檬用盐水搓洗，去尾，切成薄片。拿出鸡爪，放入所有配料和所有调味料。用筷子搅拌均匀，放入冰箱冷藏两小时即可。